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用料
韭菜一把香肠两条姜末适量中筋面粉350克油一匙糖一匙水150cc米酒两匙七味粉少许辣椒粉少许黑胡椒粉少许辣椒一根盐适量
韭菜香肠水煎包的做法
步骤1:皮的馅料全混合一起，水太多加水粉太少加粉，米酒用意取代酵母粉发酵面粉，因为清冰箱料理不想再另外买酵母粉。
步骤2:揉成这样的感觉，盖上湿布发酵１５分钟，这段时间准备馅料囉！
步骤3:冰箱只有香肠没猪绞肉，哈哈！香肠需事前蒸熟去油腻感，凉了切碎备用。
步骤4:这样的份量分３０克一团，约可制作２２颗水煎包。
步骤5:馅料图误删，所以简单说明，馅料：韭菜切碎+鸡蛋+香肠碎肉+调味料全部混合一起当馅料，然后包入皮料即可。鸡蛋的用意是让馅料可以融合在一起，毕竟熟香肠碎肉没猪绞肉黏性那么好。
步骤6:煎法，倒油先煎至底部金黄，因为很快会焦黄，要顾好，然后再倒面粉水下去，小火慢煎，盖上锅盖等水干了，即可熟透。
步骤7:底部煎的超好的，成品很美哦！