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用料
鲜奶80g,高粉15g,春恋高粉300g,速发酵母4g,发酵奶油20g,养乐多90g,奶粉10g,盐4g,冰开水20g,全蛋液20g,蛋黄20g,微粒子精致白糖25g,安佳乳酪丝适量,奶油乳酪150g,柠檬汁适量,细砂适量
多多柠檬布里面包的做法
1、请先制作好内饀，因个人口味不同，在柠檬汁与砂糖之间的比例请自行拿捏，调整适合自己的口味后，置入冰箱冷藏。
2、制作面团：除发酵奶油与冰水外，其余材料混合搅拌均匀（汤种请事先作好），搅拌过程中徐徐加入冰开水（视面团状况斟酌水的份量），最后再加入奶油搅拌至面团可拉出薄膜，其后整圆，进行第一次发酵，时间约六十分钟。
3、发酵完成后，将面团平均分成六等份，滚圆静置松驰约二十分钟。随后将其杆成圆形，包入做好的内饀，内饀约为20~25g,请捏好封口,避免内饀在烘焙时溢出。
4、包好内饀后,进行第二次发酵,时间40分钟,发酵完成后，用剪刀剪出小十字，撒上少许乳酪丝，表面涂抺蛋液,上火190度,下火190度,烘焙时间约二十分钟。