用料

鲜虾30尾泡软冬粉5把米酒5大匙胡椒粉5茶匙酱油5茶匙香油2大匙姜末适量蒜末适量葱段适量高汤3000cc咖哩粉5大匙蚝油10茶匙高丽菜丝1颗洋葱丝3颗香菇丝6朵

鲜虾粉丝煲的做法

步骤1:鲜虾切头开背去肠泥。

步骤2:虾头及虾仁分开备用。

步骤3:高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝备用。

步骤4:姜末、蒜末、葱段备用。

步骤5:虾头下炒锅炒香，下姜末、蒜末、葱段爆香，再下米酒、胡椒粉、酱油。

步骤6:取内锅倒入虾头酱汁，再倒入高汤、蠔油、咖哩粉拌抣。

步骤7:虾头高汤加入高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝，外锅1杯水30分钟跳起，在放入冬粉、香油，盖锅盖切煮饭再闷三分钟，跳起后即可上桌。

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