用料

鱼片一片洋葱（切块）1/3颗红、黄椒各1/2颗醋5g糖15g茄泥10g酱油20g水40g

清爽版糖醋鱼的做法

步骤1:鱼片切块，以少许盐、白胡椒、酒略抓，静置10分钟

步骤2:以厨房纸巾吸掉鱼肉水份，撒上中筋面粉，抓匀

步骤3:中火热油锅，放入鱼肉两面煎熟，盛起

步骤4:原锅原油放入洋葱及彩椒，略炒一下

步骤5:倒入酱汁组盖锅煮约5分钟

步骤6:片栗粉（或太白粉）＋水调匀，倒入锅中勾薄芡

步骤7:将鱼肉也倒入，与锅中其他食材均匀搅拌，即可熄火

步骤8:轻轻松松完成了酸酸甜甜的清爽版糖醋鱼！开动了～

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