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用料
鲑鱼（中段）1块红萝卜（小条）半条青椒半颗洋葱（小颗）半颗玉米粉2大匙地瓜粉1大匙盐少许黑胡椒粉少许酱油25cc醋50cc开水50cc米酒少许味霖少许柠檬汁少许糖2大匙
鲑鱼南蛮渍的做法
步骤1:将红萝卜、洋葱、青椒切丝备用。鲑鱼切小块，以盐巴、黑胡椒粉调味备用。
步骤2:酱汁部分材料先调好备用。
步骤3:平底锅中加入少许油，先炒香红萝卜，稍微炒软后，青椒和洋葱，为了保留口感，只需炒一下。将酱汁倒入锅中稍微加热让砂糖融化后倒出于容器中放凉。
步骤4:将鲑鱼块沾上玉米粉和地瓜粉，放一旁等反潮。平底锅中放入油，准备油炸。
步骤5:油热了之后，放入鲑鱼块，炸熟后捞起。最后放入酱汁，加入柠檬汁，拌匀，送入冰箱～
步骤6:冰得凉凉入味后，就可以吃囉！