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用料
面1包新鲜虾子280g干贝6颗高丽菜60g红萝卜35g有机鸡蛋1颗蒜头5g青葱5g水650ml胡椒粉适量米酒适量
鲜虾干贝什锦拉面的做法
步骤1:食材大集合~
步骤2:高丽菜切丝
步骤3:红萝卜切细丝
步骤4:蒜头切成末
步骤5:虾子去壳刻花(虾头留着一起熬汤)用醃料醃约10分钟
步骤6:热锅后加点油,再放入蒜末和虾头炒至虾膏释出
步骤7:加入650ml的水和高丽菜丝及红萝卜丝,以高汤包调味(自己加约1/3-1/2包)
步骤8:捞出虾头后再放入干贝和面条(煮3-4分钟),面条6.7分熟时放入虾子继续煮至面条全熟即可
步骤9:糖心蛋-水滚放入鸡蛋,中火滚约7分钟后,捞起放入冷水中即可
步骤10:美美丰盛的成品!!