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用料
干面块200g绿豆芽150g胡萝卜80g猪肉丝160g洋葱75g韭菜100g蒜2瓣高汤400g清水80cc酱油1茶匙酱油膏1茶匙盐1/2茶匙
家常炒面的做法
步骤1:胡萝卜切丝；洋葱切细条；韭菜切段；蒜切片
步骤2:烧开一锅水，放入干面块，计时3-4分钟立刻取出面条，用少许的橄榄油混匀以免黏粘
步骤3:油锅倒入2大匙油以中火烧热，放入蒜片炒香，再加猪肉丝拌炒至颜色变白，捞起备用
步骤4:倒入一大匙油入原锅中，将白韭菜头及洋葱加入翻炒约1分钟
步骤5:放入胡萝卜拌炒约1-2分钟
步骤6:加入绿豆芽、高汤、清水，盖上锅盖焖煮至锅缘冒出水蒸气
步骤7:倒入韭菜拌炒一下，再加入肉丝及调味料拌匀(想吃绿豆芽清脆口感者，可在步骤7中再加入。)
步骤8:将面条倒入油锅中与其他食材充分混匀