红烧爆蛋
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用料
蛋5颗,细绞肉150克,蒜头4颗,豆鼓1大匙,葱3支,酱油2大匙,糖1小匙,胡椒粉少许,盐少许,香油少许,红辣椒1支
红烧爆蛋的做法
1、蒜切片，葱切段，豆鼓泡开水备用，辣椒切片。
2、锅热，加少许油煎荷包蛋，撒少许盐巴，煎熟取出，一开四份。
3、同个锅子加少许油，放入绞肉炒至干干的，再加入浸泡过的豆鼓拌炒，加入蒜片，葱白段，加入酱油，糖，胡椒粉，辣椒，少许的白开水，倒入荷包蛋焖烧。
4、入味后加入葱绿和香油即可盛盘。
