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用料
苦甜巧克力300g无盐奶油40g细砂糖100g蛋3个香草精2~3滴低筋面粉40g乳酸菌发酵乳100ml糖粉100g乳酸菌发酵乳30ml柠檬汁20ml柠檬皮屑适量
爱恋迷你布朗尼的做法
步骤1:主材料备料。
步骤2:将蛋和细砂糖隔热水(约40~50度间)打发。
步骤3:另取一只小锅子，隔水加热将苦甜巧克力和无盐奶油融化并充份拌匀后自炉火移开，加入可尔必思乳酸菌发酵乳和香草精充份拌匀。再将步骤2分约2次加入拌匀。
步骤4:再将低筋面粉筛入后轻拌均匀。
步骤5:烤模刷上一层无盐奶油后，将巧克力糊倒入约8分满。(我是用约克夏的烤模所以可以做成迷你版的，一般用杯子蛋糕模，或纸模也可以)
步骤6:放进预热好的烤箱中以200度C烤12分钟即可。
步骤7:在等待烤箱的同时可将可尔必思柠檬糖霜材料混合均匀备用。
步骤8:将烤好的迷你布朗尼自模中取出后，随意淋上可尔必思柠檬糖霜并洒上些许柠檬皮屑。
步骤9:进冷藏约5~10分钟后糖霜凝结就完成噜~~~些微苦涩的浓厚巧克力中，是带着酸酸甜甜可尔必思风味的布朗尼，甜而不腻，很像沉浸在微酸的爱情的滋味里，bittersweet更让人留恋^__^