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用料
绞肉150克青苹果3颗豆腐50克荸荠4颗姜泥1/4小匙苹果泥1大匙蛋液1大匙面粉适量酱油1大匙白胡椒粉1小匙米酒1小匙太白粉2大匙盐少许苹果汁3大匙蒜泥1颗酱油膏1/2大匙生菜4片苜蓿芽适量沙拉酱适量七味粉适量
青苹镶肉的做法
步骤1:将食材备好洗净。
步骤2:将绞肉、豆腐、荸荠、姜泥、苹果泥、酱油、白胡椒粉，米酒，蛋液和太白粉加入碗中，搅拌均匀备用。
步骤3:苹果去皮切成厚片，中间挖空，撒上薄薄一层的面粉
步骤4:将调好的绞肉填满苹果的空洞后，要再撒上薄薄一层的面粉
步骤5:热锅下油，小火将青苹镶肉煎至两面金黄，再下苹果汁、蒜泥、酱油膏，盖上锅盖闷煮一下让肉熟透，打开锅盖收汁即可。
步骤6:完成后即可搭配生菜乘盘，挤上沙拉酱、撒上七味粉，即完成美味又可口的「青苹镶肉」