用料

鲑鱼半只盐少许米酒一小汤匙黑胡椒少许

干煎鲑鱼的做法

步骤1:鲑鱼洗净后，双面用纸巾擦干

步骤2:将主要鱼刺切掉，之后跟着纹路逆向找鱼刺拔起（如果还没完全退冻会比较困难拔鱼刺哟）

步骤3:切片适合嘴巴的大小，片状比较容易掌握熟度，淋上少许米酒去腥，并双面上薄盐

步骤4:为了酥脆口感，加少许油，平铺干煎

步骤5:中火下去煎，等到一面呈现金黄色，换另一面继续煎，双面都金黄色后就可以上桌囉

步骤6:装盘后洒上黑胡椒即可享用

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