用料

洋葱3颗酱油4大匙米酒一大匙姜四大片卤包2包番茄1100g水8杯胡椒粉一中匙豆瓣酱2大匙尖尖葱五根牛腩500元白萝卜一大条

卤牛腩的做法

步骤1:一颗洋葱切成四等份。

步骤2:白萝卜切块，然后把粗的纤维去除。

步骤3:另外准备一锅水，大火水滚后，马上将牛腩川烫捞起。

步骤4:将萝卜川烫捞起备用。

步骤5:将前十项材料全部放锅中滚开后，加入11～13项，然后水滚后转小火（滚1～2钟头）*滚一个钟头，记得试汤头，其余皆不要掀盖。

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