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用料
低筋面粉300g糖30g盐2g泡打粉14g无盐奶油90g动物鲜奶油25g全蛋50g培根适量乳酪丝适量
培根起士司康的做法
步骤1:A材料混合，用翻式将奶油手搓混入成块状。翻完后加入乳酪丝搅拌均于后放入冰箱。
步骤2:煎完培根后切碎倒入冰箱中拿出的面粉。手搅拌后挖圆倒入1/3蛋清。用板切的方式，转原方向并切成面团，再倒入后续蛋清。加入义大利香料、黑胡椒搅拌。
步骤3:搓成面团杆平，并将模型沾面粉后，切成圆型。蛋清涂外围。烤箱预热180度。将定型的圆形面团放置冷冻15分钟。再拿出烤20分。