用料

红甜椒1颗红洋葱1颗蒜头3瓣切末辣红椒3条去籽切末番茄糊1/2大匙柠檬汁2大匙芫荽籽1/2大匙葛缕子籽1/2大匙小茴香1/2大匙橄榄油1.5大匙盐1/2大匙

哈里萨辣酱的做法

步骤1:预热烤箱上下火至200度，放进红甜椒烤30分钟，直至完全软化，取出放凉后去皮去籽切大块。

步骤2:平底锅小火干炒芫荽籽/葛缕子籽/小茴香籽2分钟，取出压碎，越小越好，以粉末最佳，但我只有压碎而已。

步骤3:平底锅热油中火炒洋葱末/蒜末/辣红椒末约10分钟至有点焦糖化。

步骤4:将以上所有材料加上盐/柠檬汁/番茄糊，用食物处理器打成泥。

步骤5:用沸水煮烫过的玻璃瓶装，取用干净可以放冰箱存放2~3周。

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