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蜂蜜蛋糕

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用料

蜂蜜80cc蛋7颗糖120g牛奶80cc油70cc低筋面粉150g高筋面粉70g

蜂蜜蛋糕的做法

步骤1:蛋黄蛋白分开粉类过筛

步骤2:牛奶蜂蜜搅拌均匀

步骤3:分次放入蛋黄搅拌均匀

步骤4:倒入液体油搅拌均匀

步骤5:蛋白分次加入糖打发

步骤6:将1/3蛋白糊加入蛋黄糊轻轻拌匀

步骤7:分次加入过筛后的粉类轻轻拌匀

步骤8:接着将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白糊中轻轻拌匀

步骤9:倒入模具轻敲出空气

步骤10:放入已预热的烤箱先以220/180烤20分钟待上色

步骤11:上色后表面盖上盖子再以160/150烤35-40分钟

步骤12:出炉后在平整的桌面马上倒扣就会有光滑平整的表面

步骤13:待凉后切片放入冰箱风味更佳


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