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用料
低筋面粉170g杏仁粉或奶粉或起司粉45g奶油100g糖粉50g盐1小撮红豆泥饀400g全蛋液1颗黑芝麻或白芝麻适量
红豆一口酥的做法
步骤1:奶油室温放软+糖粉+盐，用打蛋器打均匀
步骤2:加入低筋面粉+杏仁粉，用打蛋器低速拌匀，再用刮板压拌成团，放入塑胶袋冷藏1小时
步骤3:面团分成3等份，桌上铺上保鲜膜，放上面团，再将保鲜膜折起覆蓋面团，用捍面棍杆成厚0.2公分、寛10公分的长方片状（在杆时保鲜膜左右二边也要折起来，才好整型成长方状）
步骤4:将红豆馅整型成条状，放在中间，再利用保鲜膜卷起来，卷时要略为压紧红豆泥馅https://icook.tw/recipes/132725
步骤5:卷好时再用保鲜膜包起来，再略为轻轻压紧，头尾也要压紧，使红豆饀与皮是紧黏状态
步骤6:用刀切成寛约2公分的大小
步骤7:放入烤盘垫上，表面刷上蛋液（可刷2次）再放上黑芝麻点缀，烤箱170度20分钟
步骤8: