用料

冷冻鲭鱼1尾辣椒1根蒜末2大匙青葱3根胡椒粉1/4茶匙盐1/4茶匙

椒盐鲭鱼块的做法

步骤1:备料(将于对半切块.蒜头切末.辣椒去籽切末.葱切末并将葱白及葱绿分开)

步骤2:热锅放入1大匙猪油干煎鲭鱼至两面金黄(猪油煎鱼会特别香酥喔!!)

步骤3:因为鲭鱼本身油脂多,所以将干煎过后多的油沥掉

步骤4:另起干锅预热放入1茶匙油爆香蒜末葱白(喜欢吃辣的朋友此时可先放入)

步骤5:炒香蒜末葱末后放入酥香的鲭鱼块拌匀

步骤6:将调味料混合慢慢的均匀洒在鲭鱼块上(此时锅铲边拌鲭鱼块)

步骤7:起锅前放入辣椒末及葱绿拌炒均匀即可

步骤8:成品上桌

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