用料

高筋粉510G可可粉30G糖40G盐4G蛋2只酵母6G奶/水300G橙味果酱80G内馅-杏仁碎及入炉朱古力粒适量(可略)

橙酱朱古力包的做法

步骤1:除果酱及内馅外，留起少许蛋液扫面用，其余材料混合成面团，再加入果酱揉搓成光滑面团，置雪柜发酵一晚或室温发酵1小时至2倍大。

步骤2:取出面团排气，松弛10分钟，分成10份滚圆，包入适量杏仁及入炉朱古力粒，收口向下，放入纸模中再置室温发酵1小时至2倍大。

步骤3:在面包面扫上蛋液，放入已预热焗炉用200度焗20-25分钟。

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