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用料
白米1杯,虾仁12只,凤梨1/4个,洋葱半个,番茄半个,青葱2支,鸡蛋1个,咖哩粉1茶匙,盐1茶匙,酱油1茶匙,鱼露1茶匙,橄榄油酌量
泰式凤梨虾仁炒饭的做法
1、将一杯米加入0.9杯的水放入电子锅中先煮好备用。
2、将凤梨对半切开，然后将果肉挖出，凤梨壳将用来盛装炒饭，取出的凤梨切成小块状备用。
3、洋葱、番茄、青葱切成小丁备用。
4、热锅后倒入橄榄油，先放入虾仁煎至两面熟透，并撒上盐调味。
5、将虾仁捞出后，放入一个鸡蛋拌炒一下。
6、趁鸡蛋还没全熟之际，放入白饭翻炒。
7、再加入咖哩粉和盐拌炒均匀。
8、加入洋葱拌炒几分钟。
9、再加入凤梨与番茄拌炒一下。
10、最后加入虾仁与青葱拌炒均匀，就可以准备起锅了。
11、将炒好的凤梨虾仁炒饭盛装在凤梨壳里，就完成啰!