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用料
低筋面粉285克杏仁粉40克糖粉80克全蛋液25克发酵奶油150克
奶油杏仁饼干的做法
步骤1:将室温软化的发酵奶油加入糖粉，搅拌至颜色稍泛白
步骤2:加入全蛋液拌匀
步骤3:分次加入已过筛的低筋面粉及杏仁粉拌匀，拌匀即可勿出筋。此时如果太干不好拌，建议出动双手哦!
步骤4:完成的饼干面团用保鲜膜包住，冷藏至少半个小时，使其稍变硬有利压模
步骤5:将冰好的面团杆开约0.5公分厚，再用饼干模压出形状，压模剩下的面团将其揉成团，如变软不好压模可以冰过后再重复本作法即可
步骤6:压好的饼干整齐排放在烤盘上，送进已预热好上/下火185度/170度的烤箱(家用烤箱175度中层烤)，烤约15分钟后掉头再烤约10分钟
步骤7:烤好的饼干稍软，凉后就会变硬，记得密封保存