用料

蒜头3-4瓣,牛番茄2颗,贝壳面2杯,蛤蜊1斤,水540c.c.,九层塔1把,橄榄油3匙,盐1/4小匙

地中海面香蛤蜊面的做法

1、蒜头去膜拍切成末，牛番茄切片，蛤蜊吐沙，九层塔摘叶去粗梗洗净备用。

2、铸铁锅放入2大匙橄榄油及蒜末炒香，加入牛番茄翻炒出茄红油脂。

3、倒入面及水再将蛤蜊铺放在上方，煮至沸腾后，以小火煮6分钟后熄火续焖10分钟。

4、开锅加入盐及九层塔叶拌匀，起锅前加入1大匙橄榄油提香即可。

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