用料

透抽1只,蒜头5颗,葱1支,盐适量,蛋黄1颗,米酒1匙,胡椒粉少许,地瓜粉适量

蒜香酥炸透抽的做法

1、葱切细丝，蒜头切片备用；透抽去除内脏，并将中间的透明骨片抽出，切成适当长度，以盐、蛋黄、米酒、胡椒粉腌约30分钟。

2、将透抽两面均匀沾上地瓜粉，下锅油炸至两面酥黄夹起放在餐巾纸上吸油，之后再把蒜片下锅炸一下捞起沥干油。

3、将炸好的透抽摆盘好，撒上蒜片及些许的胡椒粉，最后装饰上细葱，美味的蒜香酥炸透抽就完成了哦!

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