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用料
蛤蜊1斤葱1根姜3片米酒3大匙酱油2大匙白萝卜1/2个鸡蛋2粒玉米2根海带1小截娃娃菜1包青花菜1份油豆腐1盒米血随意鱼浆类制品随意
砂锅关东煮的做法
步骤1:萝卜去皮(切3cm厚圆片)&鸡蛋(洗净)冷水入锅
步骤2:煮滚，熄火续焖30分钟，至萝卜呈透明状，鸡蛋剥皮备用
步骤3:油炸食材(油豆腐、油炸鱼浆制品)以滚水冲洗，去除油耗味
步骤4:砂锅中放入米酒、葱、姜、水1/2杯，蛤蜊洗净放入煮滚，将煮熟后将熟蛤蜊全部挑出
步骤5:继续放入玉米、娃娃菜(底部切十字后撕开)萝卜、白煮蛋、海带，加水至八成满后烧滚改小火煮5分钟ˋ
步骤6:最后放入不耐煮的食材＆青花菜，上桌开动。
步骤7:★娃娃菜，缩小版的大白菜，好煮易熟。
步骤8:完成上桌。