用料

大头菜1颗盐巴(杀青用)适量糖适量水果醋(白醋亦可)适量

好吃的醋拌大头菜的做法

步骤1:将大头菜去皮切丝，抓少许盐巴拌匀，静置10分钟做杀青的动作。

步骤2:10分钟后用手抓捏，将涩水捏挤去除。

步骤3:加入适当的糖和水果醋拌匀(ching使用水果醋，如果没有也可以使用普通的白醋来制作即可)。所谓的适量就是指沾汤汁尝尝，如果甜度和酸度ok就可了。

步骤4:制作完成后装在干净的保鲜盒里放冰箱冷藏，食用前要吃多少夹多少上桌即可。

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