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用料
猪梅花火锅肉片160g洋葱1/4颗美白菇100g蒜头2瓣青葱1只辣椒1只米酒1大匙盐巴少许白胡椒粉少许太白粉少许辣豆腐乳15g豆腐乳汁1大匙开水2大匙酱油1茶匙糖1大匙
辣豆腐乳烧肉的做法
步骤1:梅花肉片用＜醃肉酱料＞抓码醃渍30分钟以上、洋葱逆纹切成丝、美白菇切除蒂头后用手剥成小块、蒜头切片、青葱切成小段、辣椒斜切片备用。
步骤2:＜调味料＞先调匀成综合调味料备用。
步骤3:起热油锅，放入洋葱拌炒1分钟，再放入葱白段、姜片爆香。【喜欢吃较辣者，辣椒可以一起放入爆香】
步骤4:放入梅花肉片炒至变白。
步骤5:加入美白菇拌炒，再放入作法（2）的综合调味料拌炒均匀。
步骤6:炒至稍微收干酱汁，加入葱绿、辣椒快速拌炒一下即完成。