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用料
沙拉油70ml低筋面粉(过筛)100g糖30g牛奶95ml蛋黄6颗全蛋1颗蛋白6颗糖40g柠檬汁1小匙
古早味蛋糕的做法
步骤1:首先将沙拉油加热至产生油纹。
步骤2:将沙拉油倒入面粉当中搅拌均匀。
步骤3:再来倒入牛奶与糖拌匀后，分次的加入蛋黄与全蛋，搅拌均匀后备用。
步骤4:准备另外一个干净的钢盆，将蛋白与1/2的糖用KitchenAid手持式搅拌机打到稍微起泡。
步骤5:接着倒入剩余的糖与柠檬汁，并将蛋白完全打发。
步骤6:再来分次的将蛋白霜到入面糊中，并用切拌的方式将面糊与蛋白均匀混合。
步骤7:将混合好的面糊到入模具当中并在烤盘中加入适量的热水后送入已经预热好的烤箱中，用160度的温度烘烤约60分钟。
步骤8:最后将蛋糕取出放凉就完成了喔。