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用料
高丽菜1/4颗,杏鲍菇2-3支,香菇4-5朵,魔芋一块,花椰菜一份,青葱一支,蒜头两瓣,酱油适量,冰糖(用一般砂糖也OK)适量,香油.芝麻少许
综合菇蔬食卤味的做法
1、蔬菜们洗干净后切成喜欢大小
2、滚一锅水后放入花椰菜以外的所有食材
3、加入酱油.冰糖.蒜头.青葱煮约10分钟后关火闷着***酱油和冰糖的份量可以依照食材多寡和各人口味调整
4、大概闷个30分钟-1小时让较难入味的魔芋和香菇入味就好~
5、把锅中所有食材捞起来备用
6、再次煮滚卤汁把花椰菜烫熟
7、装盘后淋上少许香油.葱花.芝麻就OK!
8、如果想冰镇吃的话，先把花椰菜烫熟捞起来，等锅中卤汁和其他食材都放凉之后，再把花椰菜放回凉的卤汁中，整锅一起放到冰箱里冰过再吃就OK了!