用料

芹菜一把五香豆干3块梅花猪肉片4片雪白菇1包蒜2个蚝油或酱油约1匙料理酒1匙白胡椒粉些许蕃薯粉或连藕粉一匙酱油1匙蚝油1匙水半杯

我的客家小炒的做法

步骤1:所有食材

步骤2:先将蒜、豆干切片，芹菜切段，雪白菇切掉根部后，用手将其剥小块，梅花肉片切丝并用调味料1醃至10分钟，再加入蕃薯粉或连藕粉些许，搅拌均匀。

步骤3:先热油锅，将切好的五香豆干煎至金黄色，盛到一边备用

步骤4:先将梅花肉放入锅内炒到半熟时，将雪白菇放入锅内炒到菇的香味出来

步骤5:接着将豆干、芹菜放入锅中，再放入调味料2一起拌炒再放些水炒匀后，盖上锅盖

步骤6:稍微闷煮一下即可呈盘上桌了

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