用料

精炖肉燥面1包酸菜丝20g肉丝40g米酒少许大蒜(切末)1瓣辣椒(切圈)1条

酸菜肉丝干拌面的做法

步骤1:备料:酸菜丝洗净稍泡5分钟释出塩份(酸菜本身的咸度不一,请酙酌泡水的时间或者可以先用热水过一下去除过多的咸味)

步骤2:肉丝加少许米酒和味味面的调味料1/3~1/2包稍醃.

步骤3:将味味面肉燥油包放入锅中.

步骤4:放进蒜末及辣椒圈小火爆香.

步骤5:加入肉丝拌炒到半熟,再加入酸菜一同炒香后关火备用.

步骤6:起一锅滚水放入味味面煮至半熟捞起.

步骤7:将捞起的味味面放入酸菜肉丝里.

步骤8:充份拌一拌即可享用!

步骤9:(如果咸度不够可再酙酌添加调味包调味)

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