用料

枫糖浆140g即溶浓缩咖啡粉4g热水280ml冰酒140ml吉利丁片，泡水软化后沥干4.5g香草冰淇淋1球薄荷叶装饰用

枫糖咖啡与冰霜酒冻的做法

步骤1:将热水冲入咖啡粉中，待完全溶解再倒入枫糖浆搅拌，拌匀后倒入模型，送进冷冻库中。

步骤2:冰至凝结成形后取出，以插子搅散后再送回冷冻库中；将此动作重复5次，让空气充分打入，直至冰砖打成碎冰沙状即可。

步骤3:取一小锅，倒入冰酒加热，再放入吉利丁片煮至融化，倒入模型，送进冰箱冷藏约2小时，取出后切丁即成冰霜酒冻。

步骤4:盛盘，装入枫糖咖啡冰沙及冰霜酒冻，最后放上一球香草冰淇淋，以薄荷叶装饰即完成。

步骤5:【加拿大美食】

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