柴鱼香肉松蛋糕

无盐奶油(先融化)50g水煮蛋(直立上下横切)3颗美乃滋适量糖粉20g全蛋夜1颗鲜奶60cc酱油露1大匙低筋面粉120g无铝泡打粉1小匙柴鱼片(弄碎)5g肉松30g马芬6入烤盘1个杯模6个6个

步骤1:备好所有食材。

步骤2:取一钢盆，先隔水融化「无盐奶油」成液状，放凉后再开始操作。接着加入材料A拌匀。再加入材料B快速拌匀。(耗时约5分钟)

步骤3:接着，将已过筛的粉类「分2次」加入钢盆，并用「刮刀」拌匀成无粉粒状。

步骤4:接着，加入材料C拌匀，面糊完成。

步骤5:用「小汤匙」将面糊放进6个杯模里，再加进半颗水煮蛋。

步骤6:最后，在水煮蛋上方挤上3-4圈美乃滋即可！(今天手滑，挤得太多，照片中的一半份量就好)

步骤7:放进已预热的烤箱烘烤，(上火)(下火)各180度，烤约20-25分钟。(用竹签插入蛋糕中央，只要未沾黏面糊，就是烤好了)

步骤8:[横切面]用的是8分熟「溏心蛋」，经过烘烤，熟度刚刚好！

步骤9:完成囉！

1、[分享~溏心蛋]起一锅水，水滚后放进1小匙盐巴，并转(小火)，放进鸡蛋煮8分钟，期间要用筷子轻轻搅拌鸡蛋(蛋黄方能居中)，时间到即捞出泡冷水1分钟，蛋壳就能完整剥除。(只有8分熟，小心弄破蛋黄)

2、《经验分享》(1)水煮蛋和美乃滋均不耐存放，当天做当天吃，最新鲜。(2)烤箱一定要先「预热10分钟」再烘烤。(3)各烤箱机型不同，烤温不尽相同，约「正负10度」稍作调整。