泰式改良打抛猪

猪绞肉粗的四人份圣女小番茄适量蒜末少许辣椒末少许九层塔少许蚝油两大匙米酒一大匙柠檬汁少许水少许

步骤1:蒜头切末、小番茄对切半面相较佳，想要口感较好可以改切丁喔。九层塔洗净沥干水分，柠檬半颗对切片待会挤汁备用。蠔油及水调匀备用。

步骤2:少少油热锅开中大火，直接把绞肉放进锅里均匀的让绞肉平铺在锅子里受热，猪肉大致变色后，过程中逼出的油放入蒜末爆香拌炒均匀。(喜欢吃辣的朋友，可以在此刻放入辣椒末一起拌炒喔)。

步骤3:放入切好的番茄丁混合拌炒后，即刻呛入1大匙米酒(去腥味)炒熟食材。(尽量可以炒到番茄变软释放出茄红素喔)

步骤4:放入调和好的(蠔油及水)拌炒均匀，最后淋上柠檬汁(取代鱼露)加入九层塔拌炒几秒即可。

步骤5:上桌。