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提拉米苏
为您提供提拉米苏的菜谱，包括提拉米苏的做法,提拉米苏的做法步骤,提拉米苏怎么做好吃等详细内容。
用料
蛋白 3个蛋黄 3个细砂糖 75克低筋面粉 90克（需过筛）即溶咖啡粉 １匙热水 35克沙拉油40克盐 少许马斯卡邦500克 蛋黄 ４个细砂糖 70克吉利丁片 ３片（泡冰水）咖啡甜酒 20克鲜奶油 150克 咖啡 适量细砂糖 30克水 60克咖啡甜酒 30克（增加香味用）
提拉米苏的做法
步骤1:1.咖啡粉加热水调开、放凉2.将蛋白低速打散，放糖、盐高速打到干性发泡。加入低筋面粉拌均匀。倒入咖啡液、再倒入沙拉油快速搅拌。3.放入烤箱内，调160度，烤25-30分钟取出。
步骤2:1.将蛋黄打散、加糖搅拌，打到糖溶化成米黄色。2.马斯卡邦加入蛋黄液里面，隔水加热拌均匀。这个步骤加热可以顺便杀菌3.沥乾吉利丁片、加入24.鲜奶油隔冰块打发，加入3搅拌均匀
步骤3:用幕斯专用圈好，以消化饼乾为底，或是咖啡海绵蛋糕做底也可以倒入一层乳酪糊，在放上一片海绵蛋糕，海绵蛋糕刷上满满咖啡酒糖液再继续在上面缓缓倒上乳酪馅，放入冰箱一晚后即可取出。取出后，均匀洒上防潮可可粉，就可以上桌啦！！