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用料
九层塔1小把透抽1只高筋面粉250克麻油2匙冷开水150c.c沙拉油2匙鸡蛋1个盐1/2匙米酒1瓶盖白胡椒粉少许味霖1/2匙香蒜粉少许盐少许
透抽九层塔煎饼的做法
步骤1:食材大集合。主角是福寿纯芝麻油。
步骤2:先将透抽洗干净,除去内脏，切成小丁后,加入调味料醃制30分钟.
步骤3:再来调制面粉浆-将面粉过筛,加入一个蛋及1/2匙盐及150C.C冷开水拌匀,静置20分钟.
步骤4:将九层塔切碎后与透抽加入面粉浆。
步骤5:加入2匙麻油拌匀。
步骤6:热锅，加入2匙油，用汤匙舀馅料下锅煎。
步骤7:以锅铲稍微翻开看一下，微焦即可翻面继续煎。
步骤8:另以铸铁锅煎。
步骤9:以锅铲稍微翻开看一下，微焦即可翻面续煎。