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用料
蛋白6颗白砂糖30克蛋黄6颗黑糖60克面粉120克牛奶适量
黑糖海绵蛋糕的做法
步骤1:蛋白与蛋黄小心分开将蛋白用打蛋器先打个5-10秒然后少量少量加入白砂糖慢慢打打到蛋白呈现硬性泡状拉起打蛋器会有形状就可以了小心器皿都不能有湿气
步骤2:另外6颗蛋黄加入黑砂糖拌匀面粉过筛后慢慢加入蛋黄黑糖泥（如果太黏稠可以加点牛奶大约30cc左右）
步骤3:蛋黄黑糖泥如果太黏稠加点牛奶拌匀适合的软硬大约如图一样
步骤4:第一步骤的硬性蛋白泡分三次加入第二步骤的蛋黄黑糖泥拌匀的方式不是转圆圈最好是用切入的方式再向下往上翻起
步骤5:预备烤箱160度烤50分钟
步骤6:倒入喜爱的模具如果是矽胶就不用做防沾处理如果是铁盘记得铺上防沾纸模
步骤7:160度50分钟就可以和孩子一起享用囉