黑糖蛋糕

鸡蛋6颗牛奶160cc低筋面粉约180g健康砂糖约30g黑糖约100g柠檬汁约5cc

步骤1:将所有材料备齐后要开始囉。

步骤2:首先将蛋黄打散。

步骤3:再加入牛奶160cc，请分批加入搅拌均匀。(家里没有量杯，所以我一样用塑胶杯来量，塑胶杯的一杯就是160cc)

步骤4:搅拌均匀后加入黑糖粉，一样分批加入搅拌均匀。

步骤5:请将黑糖搅拌到全部融化。

步骤6:搅拌均匀后加入过筛完后的低粉。

步骤7:搅拌均匀后备用。(结粒的低粉都要搅拌开来！)

步骤8:蛋白加入5cc的柠檬汁打发。

步骤9:蛋白打膨后加入约30g的砂糖。(蛋白还没膨发之前先别急着加入砂糖)

步骤10:打发到干性发泡，蛋白拉起后会立起来不会垂下来即可。(干性发泡也叫硬性发泡，不懂的可以上网google一下)

步骤11:完成后，分批加入蛋黄糊内。

步骤12:记得不要用力搅打，轻轻的拌匀。(画数字8搅拌)

步骤13:搅拌混合完成。

步骤14:完成品倒入电子锅内锅。(上下稍微敲打，让空气敲出。)

步骤15:放入电子锅内，选择~蛋糕功能键后，就可以等待美味的蛋糕出炉囉！(如果家里电子锅没有烘烤蛋糕的功能，就选择煮饭功能也是可行的！)

步骤16:烘烤完成后即可取出，拿竹签或筷子插入蛋糕体。

步骤17:竹签上没有沾黏到蛋糕液体就完成囉!

步骤18:倒扣后放凉。

步骤19:上桌享用美味的蛋糕囉!

步骤20:泡杯拿铁享受一个闲逸的下午茶吧！