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用料
猪里肌肉(后腿肉)400g红甜椒半颗黄甜椒半颗洋葱半颗蒜片(依个人口味调整)10瓣白醋1杯细砂糖1杯蕃茄酱1杯白开水2杯太白粉水少许酱油1匙蒜末5~6瓣黄糖少许白胡椒粉少许太白粉少许中筋面粉少许蛋1颗
咕噜咕噜糖醋里肌的做法
步骤1:到【全联福利中心】购买新鲜食材。
步骤2:猪里肌肉切块加入【醃料】充分拌匀及按摩,放置常温20分钟。
步骤3:红甜椒、黄甜椒、红萝卜与洋葱,切块备用。
步骤4:醃好的猪里肌肉,切块的红甜椒、黄甜椒、红萝卜与洋葱,准备下锅油炸。
步骤5:油温约160度。猪里肌肉炸约50秒钟,蔬菜类约炸10秒钟即可捞起备用。
步骤6:下锅炸好的食材与调味料准备好了,要开始拌炒了。
步骤7:先热油锅,炒蒜片至蒜香四溢。
步骤8:再将蕃茄酱与蒜片一起拌炒约30秒钟。
步骤9:依序加入白醋1杯、细砂糖1杯、白开水2杯。
步骤10:待酱汁滚开后,加入炸好的猪里肌肉拌匀。
步骤11:再加入炸好的蔬菜。
步骤12:最后再使用太白粉勾芡。
步骤13:美味的【咕噜咕噜糖醋里肌】即可端上餐桌上享用囉!