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为您提供清炖鲈鳗的菜谱，包括清炖鲈鳗的做法,清炖鲈鳗的做法步骤,清炖鲈鳗怎么做好吃等详细内容。
鲈鳗1尾红枣15个枸杞手1把葱4支姜1大块蒜1球米酒头1.5碗水12碗盐2匙
步骤1:鲈鳗1尾约2斤多,整条炖不杀.冲水后放入盅内,用米酒头(酒精34度)迷昏约10分钟,再加红枣,枸杞,水,盐.葱绑成束,姜拍碎,蒜整球放入.
步骤2:大火煮,煮时戴手套按压锅盖,怕会跳出.煮沸后,改用中小火煮40分钟即可关火.
步骤3:煮好后葱姜蒜可整个拿掉,鱼肉用汤匙挖来吃,但暗刺多,吃时需小心.
