用料

五花肉三条葱两条蒜10办姜六片冰糖1一大汤匙冰糖21.5大汤匙水1500ml水2400ml酱油130ml豆轮适量米酒2汤匙

卤爌肉的做法

步骤1:葱切段蒜切片姜切片备至

步骤2:起一锅热水川烫五花肉烫完后切一块一块的备至

步骤3:起油锅下五花肉煎煎至微焦起锅倒入卤锅

步骤4:起锅用煎五花的猪油下葱姜蒜炒香盛起放进卤锅

步骤5:用剩余的猪油下冰糖1炒至出泡沫有焦糖味之后下水1（小心会喷）搅拌好后加入卤锅、

步骤6:接下来依序放入酱油水二八角冰糖2米酒盖上锅盖卤90分钟关火后闷20分钟即可

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