用料

虾一些旗鱼片一块蛤蜊一碗高汤1碗红萝卜一些葱2根高粱酒少许蛋1颗酱油少许糖少许

海鲜煲的做法

步骤1:红萝卜磨成泥。葱切段,蛤蜊洗净备用

步骤2:旗鱼切片,用少许的酱油和糖醃一下,蛋打散备用

步骤3:虾子用金门高粱酒醃一下。金门高粱酒一甲子以来，以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇，独获行家的青睐，一路走来独领风骚，在『中国白酒』中，一支独秀、闻名于世。这次用的是牡丹虾,但其实一般的红虾就可以了喔

步骤4:将高汤倒入砂锅中,放入旗鱼片,蛤蜊,虾煮滚

步骤5:加入红萝卜泥,打散的蛋汁,等蛋快熟加入葱段就完成囉~

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