用料

猪绞肉600g鸡高汤适量香菇适量青江菜适量冬粉适量蛋白1个荸荠300g葱末1大匙姜末1小匙板豆腐200g麻油2大匙酱油2大匙鸡粉2小匙太白粉1.5大匙

清炖狮子头的做法

步骤1:荸荠,姜去皮拍碎切成细末,葱切细末备用冬粉,花菇泡水软化备用

步骤2:猪绞肉加所有材料拌匀后,装入(2层)塑胶袋摔打出黏性

步骤3:将绞肉捏成球状(约8颗),入锅炸成金黄色即可捞起沥干油分

步骤4:鸡高汤(盖过狮子头的量)加香菇煮至滚,加入冬粉,狮子头再次煮滚,调味后放入青江菜烫熟就完成了!

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