黑胡椒铁板牛肉

牛肉片约200g洋葱小1/4个冷冻三色蔬菜1大匙鸡蛋1个蒜头2瓣无盐奶油1大匙烧烤酱1大匙糖1/2茶匙橄榄油2大匙玉米粉1茶匙米酒1大匙四季烧烤酱2大匙糖1/2茶匙黑胡椒粒1茶匙水4~5大匙

步骤1:先准备好所需材料洋葱切丝ˊ蒜头切片备用

步骤2:牛肉片先以牛肉醃料拌匀入味

步骤3:热锅后不用放油ˊ将步骤2处理好的牛肉片摊开拌炒7~8分熟ˊ然后先盛起备用

步骤4:原锅加入烧烤酱2大匙炒出香气ˊ接着加入黑胡椒粒ˊ糖ˊ冷冻三色蔬菜和酌量的水ˊ煮沸成酱汁

步骤5:另外准备适合小铁锅ˊ放入无盐奶油至融化ˊ加入蒜瓣和洋葱爆香ˊ完成推至锅边ˊ加入鸡蛋ˊ将完成步骤3加入ˊ再淋上步骤4酱汁即可

步骤6:美味好吃黑胡椒铁板牛肉就完成囉。

步骤7:运用烧烤酱本身丰富口感ˊ只需稍为变化就能快速变成美味黑胡椒淋酱ˊ味道香纯ˊ拿来当牛排酱汁也超棒喔。(也可运用红酒ˊ绍兴酒代替水ˊ风味会更迷人ˊ酌量加点鲜奶油口感会更温润)因为每个品牌咸淡略有不同ˊ可以先尝尝试味道ˊ依喜好自己做调整。