用料

熟绿竹笋（切丁备用）一支猪绞肉约250克虾仁约250克香菇2朵青葱（香菜亦可）2根姜泥适量酱油2大匙米酒1大匙糖适量胡椒粉适量鸡蛋全蛋1个太白粉适量

笋丁煎虾肉饼的做法

步骤1:将猪绞肉、虾泥混合用刀再剁一次更细致备用。

步骤2:将竹笋丁、青葱、米酒、酱油、蛋液、姜泥、糖、太白粉、胡椒粉和步骤1拌匀后，顺时针摔打。

步骤3:3.将步骤2捏成小圆球放入锅中，再用锅铲稍稍压扁，两面煎到金黄熟透即可。

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