用料

在来米粉400g沸水500g冷水260g地瓜粉60g

自制米苔目的做法

步骤1:1.全部材料备妥。2.将500g的水煮沸。

步骤2:马上倒入在来米粉内搅拌均匀

步骤3:再倒入冷水搅拌均匀

步骤4:1.最后加入地瓜粉搅拌均匀呈浆糊状。2.将粉浆装入挤花袋内，剪个小洞。3.煮一锅滚水，将粉浆慢慢的挤进沸水中煮熟(米苔目煮熟会浮起来)，分多次完成，浮起来就马上捞起来，放入冷水中浸泡冷却，这样米苔目才会QQ的呦！

步骤5:冷却后捞起来，冲一下冷开水即可。

步骤6:炎热的夏日来一碗，冰凉的冬瓜茶米苔目，真是好棒啊！

步骤7:变化一下，炒咸的米苔目也很好吃呦！

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