全麦葡萄干面包

面包面团:全麦面粉120g面包面团:高筋面粉80g面包面团:白砂糖10g面包面团:盐巴5g面包面团:牛奶125g面包面团:橄榄油7g面包面团:酵母粉3g内馅:葡萄干适量内馅:蔓越莓干适量内馅:胡桃坚果适量表面:高筋面粉适量

步骤1:备料

步骤2:用PanasonicSD-BMS105T面包机,来做「面团材料]

步骤3:面包机内,记得先放面包搅拌器

步骤4:将所有面包面团材料称重好,除了酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中间高高的.倒成山的形状,放入面包机

步骤5:将酵母粉加入摆在上层投置处

步骤6:启动选制作面包面团-按「品项14」-来做面包面团行程品项14跑完一次,约1小时,包含揉面加发酵

步骤7:1小时后,会听到「逼逼逼....」就完成囉!取出容器.

步骤8:台面上洒些面粉,将面团倒出.轻轻的把面团压一压,把空气压出来,之后滚圆.盖上湿布松弛10分钟

步骤9:10分钟后的面团,来做整形步骤,分成4等份

步骤10:[整型:]用擀面棍将面团擀平成圆形.

步骤11:[内馅:]包上喜欢的馅料,我加入适量的葡萄干,蔓越莓乾和胡桃坚果.可依个人喜好变换内馅

步骤12:揑合成团,再揉几分钟,使内馅葡萄干等均匀的揉进面团,尽量把内馅包在里面.

步骤13:共揑合成四团

步骤14:然后擀成楕圆片

步骤15:从上至下卷成橄榄形,前后端捏紧

步骤16:依序做其他的面包整型.有间隔距离的放在铺好烘培纸的烤盘上

步骤17:在面团上面喷点水,放在烤箱或微波炉温暖处＋1杯热水,进行二次发酵40-50分钟或是等到面团为1.5-2倍大

步骤18:发酵好前8-10分钟,将烤盘从微波炉中取出,烤箱预热温度约350degrees°F=176degrees°C,预热约10分钟

步骤19:发酵约40-50分钟后,2倍大的面团,将面团取出

步骤20:在表面用刀片轻轻斜划三道浅浅的刀痕

步骤21:筛些高筋面粉在表面

步骤22:放入已经预热好的烤箱内

步骤23:约烤10-15分钟;需注意每个烤箱温度不一,故烘烤时间需视状况调整.在烘烤过程中,看全麦葡萄干面包,渐渐慢慢澎起来长大的心情好愉悦!

步骤24:烤至全麦葡萄干面包,表面稍微呈现金黄色就完成了!!

步骤25:烘烤好,拿出烤箱待凉即可享用!!

步骤26:香喷喷又健康的全麦葡萄干坚果面包!!

步骤27:粗粮面包.全麦面粉的比例高于高筋面粉,高纤、低脂、重要是低糖又营养!~

步骤28:坚果面包都很健康营养,但口感较硬些.为了健康.渐渐使用全麦面粉来做面包!!

步骤29:皮脆内软,内馅布满了养生健康的葡萄干,蔓越莓乾和坚果香甜的面包.是低糖又健康营养早餐!!

步骤30:平日早餐里,再配上香浓咖啡或豆浆茶点享用.是一天幸福美丽的开始!!

步骤31:若没有一次食用完.保存在干燥容器里.一个个的慢慢享用,要吃前,在表面喷些水,在烤2-3分钟或微波30秒.依然好吃喔!!!

步骤32:BonAppétit&Enjoy!!!