用料

泡椒一根大鲑鱼100克花枝20克干贝三颗蒜头两瓣四季豆20根

泡椒煮鲑鱼的做法

步骤1:这道菜最核心香料就是这个自制泡椒，外面很难买的到，成分是有花椒，茴香，八角，盐水，姜和高粱发酵10天而成的辣椒。吃起来口感"酸脆辣"～超级开胃

步骤2:把材料切成适量大小

步骤3:冷油冷锅炒蒜头和辣椒～比较不会烧焦～炒出香味后

步骤4:所有的海鲜和四季豆一起下（因为我买的四季豆属于比较硬的，台湾买到的比较嫩，可以做后再下）东西下完后可以加点米酒提香。

步骤5:食材煮熟后加盐和一点点香油调味就可以上桌了

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