比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
吉利丁片4g牛奶20g鲜奶油75g蛋白1个细砂糖15g牛奶1大匙水1茶匙原味优格45g吉利丁片6g牛奶70g细砂糖10g原味优格130g蓝莓果酱30g低筋面粉25g可可粉5g无盐奶油10g鸡蛋1个细砂糖20g牛奶1大匙白巧克力350g水150g糖300g炼乳200g吉利丁片20g食用色素适量
巧克力蓝莓镜面蛋糕的做法
步骤1:低粉跟可可粉混合过筛奶油融化备用蛋加糖放入盆中使用隔水加热的方式打到蓬松(拿起时滴落下来能很清楚看到摺叠痕迹就可以了)
步骤2:加入牛奶拌匀再加入过筛过的粉分两次加入以切拌的方式拌匀最后加入融化的奶油拌匀倒入模具里轻轻敲几下后170度烤12-15分钟
步骤3:接下来制作夹层吉利丁片泡水牛奶加糖煮制糖融化在加入软化挤干水分的吉利丁拌匀再加入优格和蓝莓果酱拌匀放入冷冻库急速冷冻
步骤4:这时蛋糕应该烤好了拿出来放凉备用接着制作优格慕斯将牛奶加热后加入泡软的吉利丁拌匀备用鲜奶油打发到六分发(稍微不流动的状态)加入优格拌匀糖加水煮至沸腾蛋白先打到起泡在加入糖水边加边打打到哪起时尾端挺立就可以了打好的蛋白加入鲜奶油拌匀再加入牛奶拌匀
步骤5:接下来来组合蛋糕使用六吋的幕斯模其中一边用包鲜膜或铝箔纸包起来避免幕斯流出放在平的盘子上首先放入蛋糕加入一半的优格慕斯再从冷冻拿出稍微结成果冻状的蓝莓果冻到在正中央再加入剩下的优格慕斯放入冷冻冰个5-6小时
步骤6:等蛋糕冰硬之后把模取下来(可使用喷枪或热毛巾稍微加热帮助脱模)冰回冷冻库然后来做镜面吉利丁泡水软化水糖和炼乳煮到糖融化后关火加入吉利丁拌匀再加入白巧克力等待约5分钟使巧克力融化使用搅拌棒或普通搅拌机，将混合物混合至光滑并过筛加入色素拌匀
步骤7:接下来把温度冷却到约35度(可放入加有冰块和水的盆子里帮助降温)就可以倒在蛋糕上完成后就可以放入冷藏等蛋糕退冰就可以享用了!!