用料

日正发糕粉1包(500g)黑糖100g玻璃纸1张水500cc

发糕的做法

步骤1:发糕的容器最方便是做蛋糕的纸模，如果是一般容器要铺年糕纸

步骤2:不同粉牌子的吃水性不同，粉浆要调到用筷子能滑顺搅动出现涡纹的状态最优

步骤3:把生料倒入容器，装到8分满就行

步骤4:放入烧滚的郭哩，用大火蒸20分钟(蒸的过程不能掀盖)

步骤5:容器的宽度与高度都会影响蒸熟的时间，用筷子戳拔起来没有沾生料就是熟了

步骤6:发糕最简单的吃法就是裹粉炸，低筋面粉/蛋/水以2:1:2的比例调匀。下锅炸酥就有好吃的炸发糕(炸年糕一样好吃)

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