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用料
高筋面粉270g糖30g牛奶165g蛋30g盐3g酵母粉3g奶油30g奶油乳酪140g糖粉30g牛奶20g奶粉30g
乳酪面包的做法
步骤1:面包体的材料揉成团，奶油要后放。揉至出筋可拉出薄膜。发酵至两倍大。
步骤2:发好的面团压出空气后继续揉至光滑，并滚圆。
步骤3:擀成圆饼状。放入抺油，底部舖烘焙纸的8吋圆模中。此配方可做8吋模一个，或6吋模2个。
步骤4:发至模型的8分满。
步骤5:刷上全蛋液，350°F烤25-30分钟。
步骤6:准备乳酪馅：奶油乳酪creamcheese隔水软化，加入糖粉，打至细滑无颗粒。
步骤7:离开热水后加入牛奶拌匀，再加入奶粉，全部打匀即可。
步骤8:冷却的面包切成8块。
步骤9:每小块面包横切二刀，不要切断，中间抺上乳酪馅，两边的切面及顶部也抺上馅料。
步骤10:准备一小盘奶粉(份量之外），将抹上乳酪馅的面包，两边及顶部都沾上奶粉。浓浓奶香的面包就完成了！