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用料
苹果1颗砂糖2/3杯葡萄干1/8杯水少量蛋2颗砂糖1/4杯香草精适量肉桂粉适量白兰地1汤匙低筋面粉2/3杯杏仁粉1/5杯泡打粉1/2茶匙融化奶油1/3杯动物性鲜奶油适量优格适量
翻转苹果蛋糕的做法
苹果去核切小丁建议去皮，无蜡苹果可不去皮不沾汤锅加入2/3杯砂糖，大火煮至褐色，加入苹果丁，翻搅使糖均匀裹上苹果，加入葡萄干及水略翻搅。静置汤锅于一旁另取一碗，加入蛋及1/4杯砂糖打蛋器打至颜色转白，加入香草精、肉桂粉、白兰地略拌匀低筋面粉、杏仁粉、泡打粉筛入3.碗中刮刀以'切拌'方式略拌匀，最后加入融化奶油，拌匀后倒入1.锅盖上盖子，中火加热3分钟，转小火续煮30-35分钟，竹签插入拔起，若无面粉沾黏，表ok了！以盘子盖上锅，倒扣出蛋糕。可以淋上优格+鲜奶油调和成的酱汁来享用